1、 虾洗净备用。锅里放水，放几滴油，少许盐。
2、放入虾焯水，1-2分钟。将沥水后的虾，整齐码放在盘子里。

3、浇上加热的白灼汁，并将蒜碎和葱丝摆放在虾上。将烧热的植物油，浇在蒜碎和葱丝上即可。

1、将西兰花去除大根，切成小块，用清水洗净。

2、锅中烧开水将西兰花放进锅中烫熟，烫至刚熟口感清脆。

3、捞出西兰花沥水后盛入盘中，分别浇上刘小弟白灼卤汁和香葱油（葱油热水烫热效果更佳）加以点缀完成

1、金针菇洗净切去根部，倒入烧开的水中，焯水1分钟，捞出沥干水分。

2、将沥干水分的金针菇梳理整齐摆盘。

3、分别浇上刘小弟白灼卤汁和香葱油（葱油热水烫热效果更佳）加以点缀完成。